Top 7 các loại Cocktail từ Chivas và cách pha

2 Tháng 10, 2026

7 Views 0

Pha chế các loại Cocktail từ Chivas ngày càng trở nên phổ biến nhờ sự kết hợp giữa hương vị gỗ sồi, vani, mật ong nguyên bản với các nguyên liệu tươi mát. Nhờ chất rượu mượt mà đặc trưng, các dòng Chivas (như Chivas 12, Chivas XV hay Chivas 18) là nền tảng hoàn hảo để tạo nên những ly cocktail từ thanh nhẹ, dễ uống đến đậm đà, cổ điển. Cùng Rượu Đức Anh tìm hiểu nhé!

Vì sao Chivas lý tưởng để pha chế cocktail?

Chất rượu mượt mà (Smoothness): Kỹ thuật pha trộn bậc thầy giữa Grain Whisky và Single Malt giúp Chivas không quá hắt hay gắt cồn, dễ hòa quyện với các loại nước trái cây, soda hay bitters.
Tầng hương phong phú: Nốt hương đặc trưng của táo chín, mật ong, vani và gia vị nhẹ giúp ly cocktail giữ được nét sang trọng của Scotch whisky mà không bị lấn ạt bởi các thành phần khác.
Đa dạng dòng rượu: Từng phiên bản Chivas đáp ứng tốt cho từng phong cách cocktail riêng biệt (Chivas 12 hợp Highball mát lạnh, Chivas XV hợp cocktail vị chua hiện đại, Chivas 18 hợp dòng cocktail đậm vị cổ điển).

Top 7 các loại Cocktail từ Chivas đẳng cấp & công thức chi tiết

1. Chivas Highball (Phong cách Hiện đại & Sảng khoái)

Highball là biểu tượng thưởng thức whisky hiện đại – giải khát hiệu quả, tôn lên hương vị tự nhiên của rượu.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 12.
Nguyên liệu: 50ml Chivas 12, 150ml Soda (hoặc Sparkling Water), đá viên lớn, 1 lát cam tươi.
Dụng cụ: Ly Highball (ly thân cao).
Cách thực hiện:
1. Cho đầy đá viên vào ly Highball.
2. Rót 50ml Chivas 12 vào ly và khuấy nhẹ để làm lạnh rượu.
3. Từ từ rót soda vào ly để giữ lại độ sủi bọt.
4. Trang trí bằng một lát cam tươi trên miệng ly và thưởng thức.

Chivas Highball

2. Chivas Sour (vị chua thanh & béo mịn)

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của chanh, độ ngọt nhẹ của xi-rô và lớp bọt mượt từ lòng trắng trứng.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal XV hoặc Chivas 12.
Nguyên liệu: 50ml Chivas XV, 25ml nước cốt chanh tươi, 15ml xi-rô đường (simple syrup), 1/2 lòng trắng trứng gà (tùy chọn).
Dụng cụ: Shaker (bình lắc), ly Rocks.
Cách thực hiện:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc và thực hiện “Dry Shake” (lắc không đá) trong 10 giây để tạo bọt.
2. Thêm đá vào bình lắc và lắc mạnh (Wet Shake) thêm 12–15 giây cho thật lạnh.
3. Lọc qua rây rót vào ly Rocks chứa sẵn đá khối.
4. Trang trí bằng vỏ chanh bào hoặc vài giọt Angostura bitters trên bề mặt bọt.

Chivas Sour

3. Rob Roy

Biến tấu nổi tiếng từ Manhattan truyền thống, sử dụng Scotch whisky để tạo độ sâu và vị ấm áp.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 18.
Nguyên liệu: 50ml Chivas 18, 25ml Sweet Vermouth, 2 giọt Angostura Bitters, quả ngâm cherry (Maraschino Cherry).
Dụng cụ: Ly Mixing (ly khuấy), ly Coupe hoặc Nick & Nora.
Cách thực hiện:
1. Cho Chivas 18, Sweet Vermouth và bitters vào ly khuấy cùng đá.
2. Dùng muỗng bar (barspoon) khuấy đều khoảng 20–30 giây đến khi lạnh sâu.
3. Lọc rót rượu vào ly Coupe đã được làm lạnh trước.
4. Thả một quả cherry ngâm vào ly để hoàn thiện.

Chivas Rob Roy

4. Chivas Old Fashioned

Phương pháp pha chế tối giản giúp làm nổi bật chiều sâu của sô-cô-la đắng, trái cây khô và gỗ sồi trong rượu.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 18 hoặc Chivas Extra 13.
Nguyên liệu: 50ml Chivas 18, 1 viên đường (hoặc 5ml xi-rô đường), 2-3 giọt Angostura Bitters, vỏ cam sành tươi.
Dụng cụ: Ly Rocks (Old Fashioned glass).
Cách thực hiện:
1. Cho viên đường và bitters vào đáy ly Rocks, dầm nhẹ cùng chút nước tinh khiết cho tan đường.
2. Cho một khối đá lớn (Ice Ball) vào ly, rót 25ml Chivas 18 và khuấy nhẹ.
3. Rót tiếp 25ml Chivas 18 còn lại và khuấy đều thêm 15 giây.
4. Bóp nhẹ vỏ cam lên bề mặt ly để giải phóng tinh dầu thơm rồi thả vỏ cam vào ly.

Chivas Old Fashioned biến tấu

5. Mamie Taylor

Loại cocktail cổ điển ra đời từ thế kỷ 19, kết hợp sự ấm nồng của gừng tươi và độ sảng khoái của chanh.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 12.
Nguyên liệu: 50ml Chivas 12, 15ml nước cốt chanh tươi, 120ml Bia gừng (Ginger Beer) hoặc Ginger Ale, 1 lát chanh.
Dụng cụ: Ly Highball.
Cách thực hiện:
1. Đổ đầy đá vào ly Highball.
2. Rót Chivas 12 và nước cốt chanh vào ly, khuấy nhẹ.
3. Rót bia gừng lên trên cùng.
4. Trang trí bằng lát chanh tươi hoặc ngọn húng lủi.

Chivas Mamie Taylor

6. Chivas Collins

Biến tấu tươi mát hoàn hảo cho các buổi tiệc ngoài trời hay thời tiết ấm áp.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 12.
Nguyên liệu: 50ml Chivas 12, 20ml nước ép táo xanh, 10ml nước cốt chanh, 100ml nước Soda, vài lát táo tươi.
Dụng cụ: Ly Highball / Collins.
Cách thực hiện:
1. Rót Chivas 12, nước ép táo và nước cốt chanh vào ly có sẵn đá.
2. Khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện.
3. Rót thêm nước soda và xếp các lát táo thon mỏng trang trí trên miệng ly.

Chivas Collins

7. Elderflower Highball

Sự kết hợp hiện đại giữa whisky Scotch và hương hoa cơm cháy (Elderflower) tạo nên hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu.

Dòng Chivas phù hợp: Chivas Regal 12 hoặc Chivas XV.
Nguyên liệu: 40ml Chivas 12, 15ml Rượu mùi hoa cơm cháy (St-Germain Elderflower Liqueur), 140ml nước Tonic hoặc Soda, 1 nhánh hương thảo.
Dụng cụ: Ly Highball.
Cách thực hiện:
1. Cho đá viên vào ly Highball.
2. Rót Chivas 12 và St-Germain vào ly.
3. Rót Tonic lên trên và khuấy nhẹ.
4. Đập nhẹ nhánh hương thảo để giải phóng mùi thơm rồi cắm vào ly.

Chivas Elderflower Highball

3 Mẹo Chuẩn Bartender Khi Pha Cocktail Với Chivas

Sử dụng đá chất lượng cao: Đá dùng pha chế cocktail Scotch whisky nên là đá khối lớn, trong suốt và làm từ nước tinh khiết. Đá lâu tan giúp đồ uống giữ được nhiệt độ lạnh mà không làm loãng nhanh cấu trúc rượu.
Kỹ thuật đong đếm chuẩn xác: Luôn sử dụng ly đong (Jigger) để giữ đúng tỉ lệ giữa vị chát của rượu, vị chua của chanh và vị ngọt của đường/rượu mùi.
Ưu tiên nguyên liệu tươi: Sử dụng nước cốt chanh, cam tươi vắt trực tiếp thay vì nước đóng chai sẵn để giữ được hương thơm tự nhiên nhất cho ly cocktail.

Kết luận

Các loại Coktail từ Chivas không hề có giới hạn hay quy tắc gò bó. Việc lựa chọn pha chế một ly Chivas Highball thanh mát, Chivas Sour béo mịn hay Rob Roy đậm đà phụ thuộc vào khẩu vị và không gian thưởng thức của riêng bạn. Hãy cùng Đức Anh bắt đầu từ những công thức chuẩn nguyên bản, cảm nhận từng nốt hương vị gỗ sồi, vani và mật ong, từ đó tự do sáng tạo nên phong cách thưởng thức cocktail Chivas mang đậm dấu ấn cá nhân.